Cukiniowe placuszki z jagodami

placuszki cukiniowe z borówkami podane z czereśniami i ricottą

zucchini blueberry pancakes served with cherries and ricotta

Dzień rozpoczęłam połączeniem swoich ulubionych w wakacje smaków. Usmażyłam nowe plack, chyba jeszcze lepsze od tradycyjnych cynamonowych, a przynajmniej równie dobre. Na kompletny powrót do cynamonowej miłości czas przyjdzie na jesień. A teraz... W końcu są jagody!

/1 porcja/

- 1/2 szklanki mąki żytniej

- 1/3 szklanki maślanki
- 1 jajko

- 1 garść jagód

- 120g cukinii

- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 1 łyżeczka syropu z agawy

- 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej

- 1/3 łyżeczki cynamonu

- odrobina masła do smażenia

Cukinię ścieramy na tarce, odsączamy z nadmiaru wody. Mąkę przesiewamy z proszkiem, sodą, stewią, następnie miksujemy z maślanką i jajkiem. Dodajemy cukinię i dokładnie łączymy z ciastem. Na samym końcu wsypujemy borówki, delikatnie mieszamy. Smażymy na rozgrzanej patelni z niewielką ilością masła.

Nominowana przez malinowyporanek:

Jakiego telefonu używasz?

Samsung.

Ulubiony deser?

Ciężko mi powiedzieć. Może kawa z lodami.

Jaki był Twój pierwszy własny wypiek?

Kruche ciasteczka. Byłam mała i miałam na nie ochotę, ale mama była zmęczona. Wtedy poszłam sama do kuchni, zamknęłam drzwi i po kryjomu je upiekłam. Na obecną chwilę cieszę się, że nic mi się wtedy nie stało, ale ogólnie rzecz biorąc, chyba tak zaczęłam piec.

Przestrzegasz zasad łączenia/nie łączenia pokarmów, produktów?

Nie.

Przestrzegasz godzin posiłków, czy jesz kiedy czujesz głód?

Nie przestrzegam nerwowo jakichś konkretnych godzin, jednak zwykle czuję głód w porach, do których mój organizm przyzwyczaił się jako tych, w czasie których coś jem. Jednak jestem elastyczna, nie trzymam się kurczowo zegarka. Organizm nie jest maszyną.

Jakie jest Twoje wymarzone miejsce (miasto, państwo) na spędzenie przyszłości?

Anglia albo USA. Czyli, jak większość mojej rodziny, wyjadę na stałe.

Zbierasz coś? Co?

Bilety po koncertach. Kolekcjonuję kawy, ale w przeciwieństwie do biletów, one znikają. ;)

Jak często odkurzasz pokój?

Co 1 albo 2 dni. Jestem wrażliwa na kurz.

Snickers, Mars czy Twix?

Żadne.

Produkt/ danie, które przywołuje smak dzieciństwa?

Dużo jest takich. Kruche ciasteczka, ciasto z owocami, zupa ogórkowa, kopytka. To część.

Jakbyś mogła cofnąć czas, do jakiego momentu chciałabyś wrócić?

Chyba nie chciałabym cofać czasu. Szczerze nie wiem. Wolałabym skupiać się na przyszłości, nie przeszłości.