8.05.2014

Chałwowo-orzechowy pudding sernikowy

dietetyczny sernik chałwowy

Chałwa - ma zarówno swoich wielkich miłośników, jak i zagorzałych przeciwników. Ja sama, jeszcze jako dziecko, mimo swojego wielkiego pociągu do wszelkiego rodzaju słodyczy, podchodziłam do niej w nieco ostrożny sposób. Była dla mnie zdecydowanie zbyt mdła i zdecydowanie ginęła w szerokiej gamie wszelkiego rodzaju słodkości. Teraz? Słodyczy nie jem od lat, co oczywiście bynajmniej nie pokrywa się z założeniem "nie jem słodkiego". Dzięki mące sezamowej stworzyłam z odpowiednich proporcji swój własny, ukochany, chałwowy smak. Nie za mdły, nie za słodki - wyważony, stworzony do deserów, które wcale nie zagrażają ani zdrowiu, ani sylwetce. Ostatnimi czasy mąkę sezamową pałaszowałam najzwyczajniej w świecie, z jogurtem naturalnym i syropem klonowym, jednak w wolnej chwili pokusiłam się o przedstawiony dzisiaj sezamowy pudding sernikowy: to dopiero strzał w dziesiątkę! Lekki nabiał, zdrowa chałwa, orzechy włoskie, a to wszystko przeniknięte nutą wanilii oraz cynamonu. Coś wspaniałego, coś, co trzeba było (bardzo) szybko powtórzyć. Czy to pod pretekstem deseru, czy też śniadania, a nawet kolacji. Niezwykle bogata w białko i błonnik mąka sezamowa, pełne zdrowych tłuszczów orzechy laskowe i ceniony za zdrowotne właściwości mielony len, połączone z nabiałem oraz syropem klonowym, stworzyły danie, obok którego nie tylko nie można przejść obojętnie, ale które można zajadać niezależnie od tego, czy lato spędza się pod sztandarem diety, czy też wakacyjnej rozpusty.

dietetyczny bezglutenowy sernik fit/1-3 porcje/
- 150g jogurtu naturalnego
- 150g twarożku naturalnego
- 30g mąki sezamowej
- 1,5 łyżki syropu klonowego
- 15g orzechów laskowych
- 1 łyżeczka mielonego lnu
- szczypta cynamonu
- 1/3 łyżeczki ekstraktu z wanilii

Jogurt naturalny miksujemy ze wszystkimi składnikami poza orzechami włoskimi. Orzechy laskowe pozbawiamy skórki poprzez gotowanie ich przez 3 minuty we wrzącej wodzie. Następnie siekamy je na małe kawałki i łyżką łączymy z masą. Przekładamy pudding do miseczki i wedle uznania: zostawiamy na kilka godzin lub najlepiej całą noc w lodówce, lub też zajadamy od razu z ulubionymi dodatkami. U mnie: jeżyny.
dietetyczny sernik z jeżynami


/1-3 servings/
- 150g plain yoghurt
- 150g cream cheese
- 30g sesame flour
- 1,5 tbsp maple syrup
- 15g hazelnuts
- 1 bsp flax
- pinch of cinnamon
- 1/3 tsp vanilla extract

Mix yoghurt with all the ingredients apart from hazelnuts. Remove the hazelnuts' rind by cooking them in boiling water for 3 minutes. Then, chop the hazelnuts and stir in the pudding batter. Pour the pudding in a bowl and leave to cool for a few hours or serve immediately. Serve with your favourite additions (here: blackberries).

27 komentarzy:

  1. Chałwowo-orzechowy pudding sernikowy, brzmi idealnie! I wygląda pięknie! ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. O proszę, to się zgrałyśmy z chałwowo-sernikowymi smakami :) ten Twój pudding na pewno zrobię :) jogurt sezamowy też przede mną!

    OdpowiedzUsuń
  3. Wszystko, co ma w sobie chałwę, ma moje serce :))

    OdpowiedzUsuń
  4. u mnie jest podobnie, słodyczy nie jadam już kilka lat, ale nie odmawiam sobie słodkości co widać chociażby po moich śniadaniach :) za chałwą nigdy tak bardzo nie przepadałam, ale od kiedy zajadam się tahini z syropem czy miodem - przepadałam. teraz jeszcze wybieram się do kraju, gdzie chałwa jest tak popularna... gdy tylko zdobędę mąkę sezamowa z wielką chęcią wypróbuję ten przepis :) jak zwykle świetne zdjęcia i ładnie podane, taka estetyka i przejrzystość - to mi się podoba! :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Wygląda jak chmurka dosłownie, a smakowo... Do wypróbowania!

    OdpowiedzUsuń
  6. Muszę wypróbować, bo wygląda kusząco. ;)

    Pozdrawiam

    nutkaciszy.blogspot.com
    truskawkowa-fiesta.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  7. Wygląda jak słodka chmurka <3

    OdpowiedzUsuń
  8. Tak to wszystko niesamowicie opisałaś, że aż zakupię mąkę sezamową przy najbliższej okazji i zrobie takie cudo! :D

    OdpowiedzUsuń
  9. Jeszcze nie tak dawno nie mogłam na chałwę nawet patrzeć :D zresztą do tej pory za nią nie przepadam - w wersji solo. Co innego z deserami o smaku chałwy :D dlatego porywam od Ciebie ten deser <3

    OdpowiedzUsuń
  10. A ja za to chałwę kocham w każdej postaci, a najlepszą, jaką jadłam uraczyła mnie moja przyjaciółka. Przywiozła ją z Turcji; ) A pudding ma cudowną strukturę; ))

    OdpowiedzUsuń
  11. Jeju-niebianski! Szkoda ze nie mogę jeść nabiału , bo to moje ukochane smaki!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zawsze można wykorzystać produkty sojowe lub bezlaktozowe. :)

      Usuń
  12. Uwielbiam twarożki czy jogurty z dodatkiem tych 'dziwnych' mąk :D ♥

    OdpowiedzUsuń
  13. świetnie wygląda! zjadłabym taki tu i teraz :)

    OdpowiedzUsuń
  14. Chałwa to moja słabość. Raz na jakiś czas kupuję cały "batonik", ale później nie mogę patrzeć na cukier (chciałam napisać, że przez najbliższych kilka dni, ale to byłoby kłamstwo :D). Jeśli znalazłaś coś, co smakuje jak chałwa, ale jest mniej słodkie... to całkowicie to kupuję! :)

    OdpowiedzUsuń
  15. Jejku, teraz to muszę jednak się skusić na zrobienie mącznego zamówienia :D
    Skusiłaś się na orzechy *-*

    OdpowiedzUsuń
  16. już wiem, że by mi zasmakował :)

    OdpowiedzUsuń
  17. jeszcze czegos takiego nie jadla, chetnie wypróbuje :) pozdr i zapraszam :)

    OdpowiedzUsuń
  18. Ciągle nie kupiłam mąki sezamowej, a tu takie cudo!

    OdpowiedzUsuń

Co sądzisz o wpisie?
Jeżeli nie posiadasz konta Google, nie bądź anonimowy - podpisz się swoim nickiem lub imieniem.
Dziękuję za każdą pozostawioną opinię.