3.16.2013

Placuszki cukiniowe z cynamonem

placuszki cukiniowe
cukiniowe cynamonowe pancakes z daktylami i ekologiczną konfiturą jeżynową
zucchini cinnamon pancakes with dates and bio blueberry confiture
placuszki cukiniowe

Nie spałam dziś zbyt długo, jednak słońce daje mi złudzenie wypoczęcia. Cieszę się, że nawet kiedy coraz cichsze pojękiwania przemijającej bezsenności czasem wciąż dają o sobie znać, mogę przynajmniej widzieć słońce. Po dwóch kawach i przepysznym doładowaniu akumulatorów, sądzę, że jestem gotowa na dzisiejszy dzień. Na kolejne dodatkowe lekcje angielskiego, czyli jedyny czas nauki, na który tak naprawdę zawsze czekam z niecierpliwością. Przyznam, że jestem szczęśliwa - jestem coraz bliżej zdania IELTS, coraz bliżej studiów, które wybrałam, coraz bliżej wymarzonego uniwersytetu. Jest dobrze. Wszystko zaplanowane. Wszystko zakwalifikowane do rubryki: progres.

Placki - nie wiem, jakim cudem nie wylądowały jeszcze na moim blogu! Są jednymi z moich ulubionych placuszków. Sycące, subtelne, idealne z dodatkową szczyptą cynamonu. Uniwersalne. Może dlatego ich tu nie było? Pałaszuję je na obiad lub kolację, zapominając o leniwych porankach, kiedy mogę postać w kuchni chwilkę dłużej. Niemniej jednak - w końcu są! I polecam je każdemu.


/1 porcja/
placuszki cukiniowe
- 60g mąki żytniej

- 1/3 szklanki kefiru
- 1 szklanka startej i odciśniętej z nadmiaru wody cukinii
- 1 białko
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżka cukru trzcinowego
- szczypta cynamonu
- opcjonalnie: olej do smażenia

W jednej miseczce mieszamy mąkę, proszek do pieczenia, sodę i cukier. Następnie dodajemy kefir, białko i miksujemy. Następnie dodajemy cukinię, mieszamy dokładnie. Placuszki łyżką nakładamy na rozgrzany tłuszcz i smażymy do zarumienienia.

69 komentarzy:

  1. cukinia i cynamon:) to musi być pyszne:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Nigdy nie jadłam cukinii, a w twoich placuszkach wygląda kusząco więc może wypróbuje twój przepis w najbliższym czasie :)

    OdpowiedzUsuń
  3. uwielbiam te placki, najlepiej z dużą ilością cynamonu i syropem klonowym :) kompletnie o nich zapomniałam!

    OdpowiedzUsuń
  4. Uwielbiam placuszki z cukinii :)

    OdpowiedzUsuń
  5. z cukinią jeszcze nie jadłam ;) musze wyprobowac;)

    OdpowiedzUsuń
  6. Muszę takie zrobić, bo u mnie jeszcze nie goąściły ;p

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. PS. Nominowałam cię do Liebster Blog.
      Zapraszam do udziału w zabawie :).

      Usuń
  7. cukiniowe - na liście "do wypróbowania" ;))

    OdpowiedzUsuń
  8. cukinia? Wow.. nie jadłam tak jeszcze, dziwnie, ale (chyba) smacznie;) Musze spróbować, tylko znajdę cukinie;D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Wcale nie tak dziwnie, dużo się mówi o słodkiej cukinii :D

      Usuń
  9. Gdy widzę w składzie cukinię, troszkę mnie to odrzuca, ale skoro tyle osób chwali sobie takie placuszki, dlaczego miałabym nie spróbować?

    OdpowiedzUsuń
  10. Lubię cukinie, więc lubię tego placki. :D

    OdpowiedzUsuń
  11. Nie jadłam jeszcze placuszków z warzywami, a że cukinia jest moim ulubionym koniecznie będę musiała nadrobić zaległości :)

    OdpowiedzUsuń
  12. Cukinia lezakuje w lodówce, wiesz, że miałam je robić wczoraj? Ale sie nie odważyłam :p Na widok Twoich znowu naszła mnie chęć :)

    OdpowiedzUsuń
  13. smakowite placuszki, to dobry sposób, żeby przemycić dzieciom warzywa:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dokładnie! :) A w cieście cukiniowym to już nikt jej nawet nie wyczuje.

      Usuń
  14. Kocham cukiniowe muffiny na słodko, więc przepis zapisuje, tym bardziej że od dawna myślałam o cukini w plackach, dzięki ;)

    OdpowiedzUsuń
  15. U mnie też dziś słońce nareszcie;) od razu nabieram chęci do życia, mimo że nie wyspałam się podobnie jak ty;) Placki w sobotni poranek są ideałem;:) Miłego dnia;)

    OdpowiedzUsuń
  16. cukiniowe jadłam tylko raz i nie wiem dlaczego, bo smakowały genialnie! jeszcze z tą konfiturą musiały smakować obłędnie:)

    OdpowiedzUsuń
  17. Koniecznie do zrobienia, bo cukiniowe jadłam tylko na wytrawnie! Cudowna wieżyczka *.*

    OdpowiedzUsuń
  18. Gdy tylko urosną nam w ogrodzie cukinie koniecznie zrobię te placuszki :)

    OdpowiedzUsuń
  19. wypróbuję ,bo lubię placki z cukinii także na ostro :)

    OdpowiedzUsuń
  20. MUsiało smakować wspaniale! :)

    OdpowiedzUsuń
  21. u mnie też dziś zielone plackowanie :D

    OdpowiedzUsuń
  22. ooo tak lubię je bardzo ! Tylko zwykle jem je ze słonymi dodatkami, muszę spróbować z cynamonem ! :)

    OdpowiedzUsuń
  23. o rany, są świetne. i dodatki są bardzo niebanalne!

    OdpowiedzUsuń
  24. Przepis z pewnością wypróbuję, przepadam za grillowaną cukinią, w tym roku chciałabym ją oswoić jeszcze bardziej^^ :)

    OdpowiedzUsuń
  25. a cukinia leży u mnie i nikt nie chcę z nią nic zrobić, więc chyba podpatrzę przepis i robię :D

    OdpowiedzUsuń
  26. cukiniowe są najlepsze:D ale zawsze sobie o nich przypominam po skonsumowaniu jej na obiad :D

    OdpowiedzUsuń
  27. Ja również nigdy nie miałam okazji spróbować cukiniowych placków, ale Twoje uroczo wyglądają :)
    PS słodki talerzyk :>

    OdpowiedzUsuń
  28. cukinowych placuszków z cynamonem nie jadłam:< muszę koniecznie spróbować!

    OdpowiedzUsuń
  29. pyszne, biorę wszystkie! :)
    a jakie studia wybrałaś?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Wybieram, bo jeszcze jestem w drugiej klasie liceum. Waham się pomiędzy menadżerstwem reklamy a dziennikarstwem. Przynajmniej uniwersytet mam już wybrany, nawet 4 na listę... :)

      Usuń
  30. jakoś nigdy za cukinią nie przepadałam ,ale kuszę mnie te placuszki ;p

    OdpowiedzUsuń
  31. świetnie, że jest progres :) że idzie do przodu ;)

    uwielbiam cukinie..zatęskniłam za nią ogromnie.

    OdpowiedzUsuń
  32. Cieszę się Twoim szczęściem i trzymam kciuki za uczelnię! :*

    A tak poza tym - placki obłędne :)

    OdpowiedzUsuń
  33. Cukina? Jak cukinia to już uwielbiam i niedługo wypróbuję :)
    Powodzenia z angielskim, masz już termin zdawania? Ja też będę musiała i chciała zdawać ten test. :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jeszcze nie zamówiłam egzaminu, ale mam czas. Planuję zdawać go w wakacje.

      Usuń
  34. Cukinia w placku ! Mmmm uwielbiam Cię i Twoje pomysły :) A moje zdrówko bardzo powoli wraca do norm ( chyba ) :* Dziękuję za wsparcie !

    OdpowiedzUsuń
  35. potwierdzam, że placuszki są pyszne:) miałam okazję jeść podobne.

    OdpowiedzUsuń
  36. już od dawna marzy mi się cukinia!

    OdpowiedzUsuń
  37. Niespecjalnie lubię cukinię, ale skoro tak zachwalasz jej wkład w placki to chyba wypróbuję. :)

    OdpowiedzUsuń
  38. pysznie wyglądają! ja ostatnio jadłam placuszki z cukinii w wakacje!

    OdpowiedzUsuń
  39. ta zieleń cukinii przebijająca się przez placki wygląda uroczo ;3
    dodałam przepis na placki pod notką

    OdpowiedzUsuń
  40. Tych plackow koniecznie musze sprobowac, ale niestety musza zaczekac do cukiniowego sezonu... ;)
    a co to za wymarzona uczelnia? Z takim samym zapalem chcialabym sie uczyc biologii ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. taaajemnica :D nie powiem pierwszej, bo zapeszę! ale jest niedaleko Manchesteru :)

      Usuń
  41. Chciałam zrobić ostatnio placki z cukinią, ale kompletnie o nich zapomniałam :)

    OdpowiedzUsuń
  42. Trzeba poczekać do sezonu na cukinie, bo teraz jest droga :-( lubię takie placuszki :-)

    OdpowiedzUsuń
  43. Daktyle wkroiłaś do środka? :)

    OdpowiedzUsuń
  44. Wyglądają obłędnie, zapisuję na najbliższy obiad :)

    OdpowiedzUsuń
  45. widzę, że cukinia gościć znowu zaczyna na blogach

    OdpowiedzUsuń
  46. Grubaśne placuszki na leniwe śniadanie, najlepsza rzecz, którą można zrobić od razu po wstaniu z łóżka w słoneczny sobotni dzień:)

    OdpowiedzUsuń
  47. pewnie się powtarzam, ale cukinia na słodko mnie trochę przeraża. ale przepis tak prosty że muszę wypróbować. :)

    OdpowiedzUsuń
  48. placuszki z cukinią na słodko? a to Ci dopiero! biorę w ciemno :D

    OdpowiedzUsuń
  49. Nie chcę na forum pisać dokładnie o co chodzi, ale mniej dokładniej - sprawa marzenia. Mam je na wyciągnięcie ręki, a ręka okazuje się za krótka... i najgorsze jest to, że to tylko i wyłącznie moja wina, ja to zaprzepaściłam dawną głupotą. Teraz pcham się, nawet na siłę, w to, ale to nie pomaga. Jedna rzecz mnie trzyma przed spełnieniem i boję się, że jest już za późno.
    Głównie też po to byłam w Warszawie, bo czekała tam na mnie pewna szansa... w piątek otrzymałam wiadomość negatywną w tej sprawie i po prostu bardzo mi przykro i smutno, jestem rozczarowana i nie wiem już co mam zrobić. Mam nadzieję, że w końcu okaże się, że moja teraźniejsza walka, wiara, nadzieja, chęci, pragnienie nie pójdą na marne i to co teraz się dzieje będzie tylko nauczką za dawną głupotę. Choć naprawdę starczyłoby już tej nauczki, ileż można!

    OdpowiedzUsuń
  50. cukinia z cynamonem? ciągle mnie zaskakujesz:) ciekawe, lubię i cukinię i cynamon więc kto wie;)

    OdpowiedzUsuń
  51. ciekawe połączenia, aż mnie przeraża :D

    OdpowiedzUsuń
  52. No i to można nazwać plackami! Idealne *____* Mogłabym je zjeść wzrokiem : D
    Choć cukinia z cynamonem brzmi dosyć odważnie, z chęcią bym wypróbowała <3

    I zdecydowanie podoba mi się Twoje nastawienie! Iść przed siebie i dążyć do spełnienia celów, to jest to, no hesitation! : D

    OdpowiedzUsuń
  53. dodaję do ulubionych!
    koniecznie muszę zrobić jak zaopatrzę się w cukinie ;D

    OdpowiedzUsuń
  54. ślinka mi cieknie, gdy patrzę na te placuszki :)

    OdpowiedzUsuń
  55. nigdy nie wyszły mi żadne placki na samej mące żytniej! (+otręby, ale te 15g to trochę więcej niż łyżka) ostatnio przemycam cukinie- do wypróbowania:)

    OdpowiedzUsuń

Co sądzisz o wpisie?
Jeżeli nie posiadasz konta Google, nie bądź anonimowy - podpisz się swoim nickiem lub imieniem.
Dziękuję za każdą pozostawioną opinię.