77. Friday / żytni pudding z kokosem

pudding żytni z kaszą manną, kokosem, kaktusem, jabłkiem i płatkami, kawa z mlekiem

rye&semolina pudding with cactus, apple, dessicated coconut and muesli, coffee with milk

Ciekawe, czy znajdę piątek w tym roku szkolny, o który mnie będę mogła napisać "wyczekiwany". Wyczekiwany na swój specyficzny sposób. Częściowo owładnięta przez pracoholizm, czekam na weekend, by w niedzielę poczuć tęsknotę do całego tego pośpiechu, jaki towarzyszy mi w szkolnych murach. Czując lekkie zmęczenie i mając zajęty dzień, mam subtelny uśmiech na twarzy, wiedząc, że na swój sposób to właśnie mi pasuje. To chyba właśnie jedno z niewielu podobieństw, jakie dzielę z ojcem. Ciężko nam wytrzymać bezczynność, czujemy się dziwnie, nie mając nic do roboty. Grafik bywa dobry, plan na dzień bywa wskazany. Leżeć do góry brzuchem? To nie moja działka. Lubię, po prostu lubię mieć co robić. 

Dziś wrócę wcześniej. Wrócę wcześniej dla kogoś. Po miesiącu samotnego mieszkania, wiem, że dziś ją zobaczę. Spojrzenia, słowa, jeszcze o tym nie myślę. Wszystko dzieje się samo, z kontrolą, z kontrolą tak naturalnie. 

/1 porcja/
-3 łyżki płatków żytnich Sante
- 1,5 łyżki kaszy manny
- 1 i 1/3 szklanki mleka
- ziarenka z laski wanilii
- 1 łyżka wiórków kokosowych 
- łyżeczka miodu (lub stewii czy innego środka słodzącego)

Płatki żytnie mielimy w blenderze, mieszamy z kaszą manną. Do gotującego się mleka dodajemy stevię, ziarenka wanilii i wiórki kokosowe, a następnie powoli wsypujemy kaszę oraz zmielone płatki i gotujemy na małym ogniu, cały czas mieszając. Przelewamy pudding do miseczki i zostawiamy na noc w lodówce.