10.22.2013

Sernik dyniowy z ricottą

dyniowy serniczek 
pumpkin cheesecake

Kolejny poranek, który leniwy przestanie być w okolicach dziesiątej. Lubię to. Lubię dynię i szykuję słoiki na kolejne porcje puree.

Dzisiaj za to po raz pierwszy przygotowuję śniadanie razem ze SPEEDCOOK'iem! Od wczoraj, na okres trzech miesięcy, stałam się posiadaczką wspaniałego robota kuchennego - Speedcook. Wierzę, że dla mnie osobiście testowanie tego urządzenia będzie swego rodzaju kulinarnym wyzwaniem, a dla Was kolejną porcją przepisów, do których wypróbowywania gorąco będę zachęcać. :) Przepisy z użyciem tej maszyny ukazywać się będą co jakiś czas. Dodam, że chociaż ja we wspomnianych poszczególnych przepisach użyję tej maszyny, z powodzeniem można wypróbować przepisy, używając typowo - miksera, mieszadła i innych urządzeń, jakie zastępuje tu Speekcook. W międzyczasie wyczekujcie też konkursu, którego nie omieszkam się zorganizować. Dużo spraw zbiegło się w jednym czasie - okrągłe liczby na facebooku, nowa współpraca i jeszcze święta, które prędzej czy później nas zaskoczą.

Gotowanie ze nową maszyną zaczynam od... jakżeby inaczej? Od serniczka. Mój ulubiony, dyniowy, z kolejną dozą lekkich innowacji. Ricotta, orzechy włoskie i kardamon. Do tego kubek pełnej mocnej, jeszcze parującej kawy. W głośnikach David Bowie. Czy można zacząć dzień lepiej?


/1 porcja/
- 150g twarożku sernikowego
- 50g serka ricotta
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 100g dyni 
- 1 jajko
- 1 łyżka miodu
- 20g orzechów laskowych
- 1/3 łyżeczki cynamonu
- szczypta kardamonu
- 1/3 łyżeczki ekstraktu z wanilii
*polecam dynię hokkaido


100g dyni pozbawionej skórki kroimy na kawałki i gotujemy w rondelku z 1-2 łyżkami wody do miękkości. Studzimy. W naczyniu miksującym obroty nastawiamy na 9, czas 30 sekund. Najpierw miksujemy najpierw samą dynię, aby uzyskać puree, a następnie dodajemy do niej twarożek, mąkę, jajko, miód, cynamon, imbir i ekstrakt z wanilii. Nastawiamy na 3, czas 1 minuta. Na końcu dodajemy do masy posiekane orzechy laskowe i mieszamy z masą serową. Następnie przekładamy masę do lekko natłuszczonego ceramicznego naczynia. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180*C przez 30 minut. 











38 komentarzy:

  1. ooo.. Super! Gratulację! To powinna być bardzo rozwijająca współpraca! :)
    A serniczek pierwsza klasa, zjadłabym taki.. Czekam na kupno kokilek i biorę się za jednoporcjowe :D

    P.S. Dziękuję za tak miły komentarz, baaardzo miło mi się zrobiło ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. cudowny serniczek !! aż wybiorę się dziś po dynię do sklepu :) jest cynamon i są i orzechy <3
    gratuluję współpracy i miłego dnia oczywiście :*

    OdpowiedzUsuń
  3. no i kolejna, która kusi fantastycznymi przepisami ze speedcookiem :) porywam ten serniczek, wyobrażam sobie dokładnie połączenie smaku dyni, wanilii, cynamonu i orzechów laskowych, pychota! odpisałam u siebie - bardzo polecam Ci książkę, a dzienniki Gombrowicza również są na mojej liście :)

    OdpowiedzUsuń
  4. doskonały ten twój serniczek dyniowy:) kocham!

    OdpowiedzUsuń
  5. Już teraz ten blog to źródło inspiracji niewyczerpanych! dla miłośników wszelkich wypieków - nie tylko porannych:) Z tym urządzeniem - jak mi się wydaje... - będziesz zachwycać i intrygować jeszcze bardziej, czekam na kolejne cuda o poranku!:)

    OdpowiedzUsuń
  6. serniczek wygląda fantastycznie :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Myślę, że nie można lepiej zacząć dnia ;) Brakuje tylko banerka akcji, pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  8. ależ Ci teraz zazdroszczę współpracy i z niecierpliwością wyczekuję kolejnych inspiracji ;)
    w wolnej chwili upiekę ten serniczek na deser, wygląda cudownie!

    OdpowiedzUsuń
  9. Ja jestem laikiem w tych sprawach i pierwszy raz słyszę o tym robocie, ale gratuluję i cieszę się, bo coś czuję, że to zaowocuje wieloma cudownymi przepisami :))

    OdpowiedzUsuń
  10. Szkoda, że tylko trzy miesiące. Pewnie po tym czasie będzie ciężko się rozstać ;)

    OdpowiedzUsuń
  11. a ja mam thermomix i też fajny ;)

    OdpowiedzUsuń
  12. jaki cudowny serniczek!
    niestety, nie mam dynii, a z chęcią bym spróbowała :)

    OdpowiedzUsuń
  13. twoje serniczki są zawsze idealne- pięknie wyrośnięte i kuszące :)

    OdpowiedzUsuń
  14. Zazdroszczę, gratuluję i czekam na pyszności!

    OdpowiedzUsuń
  15. ja Ci odpowiem : Nie nie można :D

    OdpowiedzUsuń
  16. podziel się takim serniczkiem! jejku, naprawdę mam go ochotę zjeść, nawet ze zdjęcia haha, to hyba najidealniejszy sernik jaki ostatnio widziałam. a poza tym dawno nie miałam sernika, a jako osoba z uzależnieniem od serników - tym bardziej zebrała mi się ochota na sernik. taki Twój. taki idealny. :) te Twoje to zawsze są fantastyczne i niezawodne.
    p.s. gratuluję współpracy! i powodzenia :)

    OdpowiedzUsuń
  17. gratuluję współpracy! ja też chcę takie poranki :)

    OdpowiedzUsuń
  18. nie powiem, że nie, ale zaczęłaś dzień idealnie!
    dyniowy serniczek już od dawna za mną chodzi :)

    OdpowiedzUsuń
  19. Gratuluję; *
    A serniczek? Wiesz, że do Twoich mam słabość; D

    OdpowiedzUsuń
  20. zachwycam sie serniczkiem, zachwycam się zdjęciami... Coraz częściej mnie zachwycasz :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nawet nie wiesz, jak się z tego powodu cieszę :*

      Usuń
  21. O świetna sprawa z tym robotem ;) Najpierw Magda, teraz Ty, ej ja też chcę ;D
    Serniczek - cud, miód i orzeszki ;)

    OdpowiedzUsuń
  22. Kolejny cudny wypiek! Dzięki Tobie przekonałam się do dyni :)

    OdpowiedzUsuń
  23. Ojejku, najmocniej przepraszam! :) już dodaję i pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  24. Ojej! Najmocniej przepraszam za to niedopatrzenie! Dodaję do akcji i pozdrawiam! :)

    OdpowiedzUsuń
  25. uwielbiam serniczki.
    Ciacha numer 1!

    OdpowiedzUsuń
  26. A potem kurier przyjedzie po tego robota ?

    OdpowiedzUsuń
  27. Pierwsze co zrobię jak kupię dynię, to taki serniczek! :)

    OdpowiedzUsuń
  28. fajny dostałaś sprzęt do testowania :) ja wczoraj też upiekłam sernik. I widzę, że dobrze wymyśliłam co do dyni, że trzeba ja ugotować ;) tylko ja robiłam sernik na zwykłym serze, będę musiała wypróbować jeszcze taki z ricotta.

    OdpowiedzUsuń
  29. Kardamon, cynamon to ostatnio moje ulubine przyprawy a jeszcze w połączeniu z dynią to już obłęd :) ja ostatnio zaszalałam z przyprawami i zrobiłam spore zapasy na długie zimowe wieczory :) zakupiłam spory zestaw na www.nps-mix.pl Polecam!!

    OdpowiedzUsuń
  30. Fajny sprzęt. Mam nadzieję, że serniczek zrobiony tradycyjnie będzie podobnie smakował. Muszę koniecznie spróbować. Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń

Co sądzisz o wpisie?
Jeżeli nie posiadasz konta Google, nie bądź anonimowy - podpisz się swoim nickiem lub imieniem.
Dziękuję za każdą pozostawioną opinię.